多喝酒就能练酒量？这只是错觉

酒量是能练出来的吗？

作为一种化学成分，总体而言乙醇对人体是有害的。那么问题来了：对人体有害物质那么多，人类为什么能进化出一种，降解乙醇这种机制呢？

那是因为一千万年前，东非森林逐渐变成平原，人类祖先开始跳下树冠在陆地生活。陆地生活使得人类祖先接触到比树上生活多得多的不新鲜果实。这些果实中含有大量酒精，因而能够代谢酒精的个体出现了进化优势。现在虽然并不需要食用发酵的水果，但人们将酒精作为饮品的生活习惯使酒精代谢相关的基因保留了下来。

为什么喝酒伤身？

因为即使有分解乙醇机制，也不能肆无忌惮地来。清除乙醇的工作大部分都是在肝脏完成的。人体 90%~98% 的酒通过肝脏被代谢，在这个过程中主要涉及到两个关键酶。

第一：乙醇脱氢酶，它主要负责将乙醇（也就是酒精）氧化为乙醛。注意，这仅仅是第一步。这个乙醛进入血液之后，会让毛细管迅速扩张，也就是常说的喝酒会脸红，需要注意的是，乙醛的危害其实比乙醇还要大。

所以还需要第二步乙醛脱氢酶，它的作用是将乙醛氧化为乙酸，之后分解为二氧化碳和水，完全代谢出体内。

可是，对于很多亚洲人来说，只能很好完成酒精分解的第一步。也就是说，他们可以迅速把酒精变成危害更大的乙醛。然而因为第二种酶的缺乏，所以没法分解这些乙醛，这些危害更大的乙醛就在体内堆积。所以喝酒脸红的哥们儿上辈子都是折翼的天使啊，请对他们好一点。

酒量是能练出来的吗？

不能，因为缺酶。这跟一个叫 ALDH 的基因有关系。先天缺乏 ALDH 的人，稍微喝点就会脸红，厉害点的还会头晕或者呕吐。但是当这个基因发生突变时，会使乙醛脱氢酶的活性增加，喝完酒就不太容易脸红，这种人酒量一般都比较大。

至于练酒就能提高酒量这种说法，有一定道理，但那仅仅是增强了神经细胞对于酒精的适应性，并不能改变酒精代谢的速度，所以虽然喝的量增加了，但对身体的伤害照单全收。

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