我的基因关系为什么有父母没有的省份？

我有以下几点疑惑

1.为什么我妈妈有4个民族血统，我就俩？是因为我遗传了爸爸的，还是我妈妈的另两个血统，我遗传太少，四舍五入遗丢了？

2.我的北方血统比例比我妈妈高出20多个百分比，比我爸爸多出8个百分比，这是啥情况？我基因中自己多选了他俩的北方基因？

3.我和我爸妈的基因关系只有一个省份是重合的，其他都不一样，我的甚至有他俩都没有的省份，这些省份的9级远亲和我父母都没关系，为什么和我又有基因相似的部分了呢

4.关于遗传病的的部分，和2年前我在台湾测试的DNA检测有出入，除了一项疾病重复外，23和台湾测的其他6、7项风险疾病不同，这是啥原因

5.关于营养的部分，“高”是什么意思，是“缺”的意思吗，比如维生素C 高，是维生素缺的意思吗？还是自身维生素比例偏高。